
腸内環境改善の専門家

腸内環境と健康の関係
腸内環境と健康は密接に関連しています。腸内細菌は、食べ物の消化や栄養素の吸収、免疫機能の維持など、さまざまな役割を果たしています。腸内環境が乱れると、これらの機能が低下し、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。
腸内環境が乱れる原因には、不規則な食生活、ストレス、睡眠不足、抗生物質の長期服用などがあります。腸内環境が乱れると、悪玉菌が増殖し、善玉菌が減少します。悪玉菌が増殖すると、毒素を産生し、腸粘膜を傷つけます。腸粘膜が傷つくと、栄養素の吸収が低下し、免疫機能が低下します。免疫機能が低下すると、感染症にかかりやすくなります。また、悪玉菌が産生する毒素は、大腸がんや心臓病、糖尿病などの慢性疾患のリスクを高める可能性があります。
腸内環境を改善するためには、バランスのとれた食生活、適度な運動、十分な睡眠、ストレスを避けることが大切です。また、善玉菌を増やすために、ヨーグルトや納豆などの発酵食品を積極的に摂ることも効果的です。
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腸内環境改善と健康『食物繊維』
食物繊維とは、ヒトの消化酵素で消化されない、もしくは消化されにくい食品中の難消化性成分の総体です。一般には植物由来の多糖類やリグニンが想定されていますが、キチン、キトサンなど動物性のもの、微生物由来のカードランやジェランガム、また難消化性のオリゴ糖類を含む場合もあります。一般にProsky変法で定量されます。腸内細菌による発酵分解率の程度によって、エネルギー換算係数が異なります。食物繊維は水溶性食物繊維(SDF)と不溶性食物繊維(IDF)に分類され、生体への影響は異なります。
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腸内環境を整えて健康に!フコシルラクトースのチカラ
フコシルラクトース(FL)は、フコースとラクトースが結合したオリゴ糖の一種です。ヒトの母乳に最も多く含まれるオリゴ糖であり、ヒトミルクオリゴ糖の代表的なオリゴ糖です。母乳には2種類のFL、2'-FLと3-FLが含まれており、乳腺細胞にあるフコシルトランスフェラーゼという酵素がそれらの合成に重要な役割を果たしています。
母乳に含まれるFLは、大腸まで到達し、ビフィズス菌の餌になります。乳児由来のビフィズス菌には、FLを菌体内に取り込んで増殖するための仕組みを持っている株が多く存在しています。
このような菌株の消化管内への定着は、乳児腸内の有機酸濃度の上昇とpHの低下をもたらし、腸内でのビフィズス菌の割合を増大させ、大腸菌などの割合を低下させることが報告されています。
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腸内環境改善と健康『ビタミンB12』
ビタミンB12とは?
ビタミンB12は、ビタミンB群に属する水溶性ビタミンの一つであり、コリン環とジメチルベンズイミダゾールのヌクレオチドが結合した構造をもつコバルト錯体である。
狭義には、シアノコバラミンがビタミンB12と呼ばれる。シアノコバラミンは精製された過程でコバルトにシアノコバラミンが配位されたものでであり、自然界には存在しないが、薬物やサプリメントとして用いられる。また、シアノコバラミンのシアノコバラミンがヒドロキシルで置換されたものはヒドロキソコバラミンである。
ヒトの体内には様々な種類のビタミンB12が存在しており、コバルトにメチル基が配位したものやアデノシル基が配位したものが存在している。
それらはそれぞれメチルコバラミン、アデノシルコバラミンと呼ばれる。上記で述べたすべてのビタミンB12は総称してコバラミンと呼ばれ、広義のビタミンB12である。
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腸内環境改善に好塩菌がカギ?
好塩菌とは、食塩0.2mole(約1.2%)以上の環境で最もよく生育する細菌を指します。食塩濃度が低いと生育が阻害されるため、海や塩漬け食品など、塩分濃度が高い環境に生息しています。好塩菌は、その至適塩分濃度に応じて、低度好塩細菌、中度好塩細菌、高度好塩細菌に分類されます。
低度好塩細菌は、食塩濃度が1.2~3.0%の環境に生息し、中度好塩細菌は、食塩濃度が3.0~15.0%の環境に生息し、高度好塩細菌は、食塩濃度が15%~飽和の環境に生息します。
好塩菌の一種であるビブリオ属細菌は、食中毒の原因となります。ビブリオ属細菌は、低度好塩細菌であり、食塩がないと生育できません。そのため、生魚や貝類などの海産物を生で食べると、ビブリオ属細菌に感染する可能性が高くなります。
ビブリオ属細菌による食中毒は、夏場に多く発生します。ビブリオ属細菌は、海水の温度が上昇すると増殖しやすくなり、海産物に付着してしまいます。そのため、夏場に生魚や貝類を食べる際には、十分に加熱して食べるようにしましょう。
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腸内環境改善と健康『コレステロール』
コレステロールとは、ヒトにおいて細胞膜に必須の成分であり、ステロイドや胆汁酸の原料になる重要な物質입니다。血中にはタンパク質と脂質の複合体であるリポタンパク質が存在しており、コレステロールを末梢組織に輸送する働きを持った低密度リポタンパク質(LDL)、逆に余分なコレステロールを末梢から除去する高密度リポタンパク質(HDL)が存在しています。 臨床的には、LDLコレステロール値が高すぎる場合やHDLコレステロール値が低すぎる場合、動脈硬化性疾患の発症リスクが高いと考えられています。
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腸内環境改善と健康『落下法』で浮遊菌を検査
落下法とは、大気中の浮遊菌を検査する方法のひとつです。測定したい箇所にて一定時間シャーレを開放し、落下してきた菌を培地表面で捕集します。開放後、シャーレのふたを閉め、規定時間培養して菌集落を数えます。
落下法は、食品工場や医療施設、公共施設など、衛生管理が重要な場所の空気中の菌を検査するために広く使用されています。また、空気中の菌の季節変動や、特定の場所での菌の分布を調査するためにも使用されます。
落下法は、簡便で安価な検査方法です。特別な機器や試薬は必要なく、シャーレと培地があれば誰でも行うことができます。また、検査結果がすぐに得られるため、迅速な対応が可能となります。
落下法は、空気中の菌を検査する簡単かつ効果的な方法です。食品工場や医療施設、公共施設など、衛生管理が重要な場所の空気中の菌を検査するために広く使用されています。また、空気中の菌の季節変動や、特定の場所での菌の分布を調査するためにも使用されます。
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腸内環境を整えて健康な体を手に入れよう!
変異原性とは、生物の遺伝情報(DNAの塩基配列あるいは染色体の構造や数)に不可逆的な変化を引き起こす性質のことです。変異原性は放射線や紫外線、環境汚染物質のほか、食品の加工調理中に生成する物質などにも認められており、細胞がん化の誘発因子として知られています。変異原性を検出するための試験法は国際標準化されており、新たに医薬品等を製造・販売する場合には、発がん性の早期探索を目的として、これらの変異原性試験を用いた安全性評価が義務付けられています。変異原性試験の代表的なものに、検体物質が遺伝子変異をひき起こすかどうかについて微生物を用いて調べる復帰突然変異試験(Ames試験)、染色体異常をひき起こすかどうかについて細胞を用いて調べる染色体異常試験などがあります。
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腸内環境改善と健康『表皮ブドウ球菌』
表皮ブドウ球菌とは
表皮ブドウ球菌とは、皮膚や鼻腔に常在する細菌の一種であり、菌類やウイルスに対するバリア機能を持ち、皮膚を健康な状態に保つ役割を果たしています。表皮ブドウ球菌は、健康な人の皮膚や鼻腔に常在する細菌であり、通常は非病原性です。 しかし、手術や外傷などによって皮膚が傷つけられると、表皮ブドウ球菌が体内に侵入し、感染症を引き起こすことがあります。
表皮ブドウ球菌が引き起こす感染症には、皮膚の感染症である蜂窩織炎や膿瘍、血液の感染症である敗血症などがあります。表皮ブドウ球菌は、免疫力の低下した人や、糖尿病や慢性腎不全などの基礎疾患がある人に感染しやすいと言われています。
表皮ブドウ球菌の感染症を防ぐためには、皮膚を清潔に保ち、傷口は適切に処置することが大切です。また、免疫力を高めるために、バランスのとれた食事と適度な運動を心がけることも大切です。
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腸内環境改善と健康『D-アミノ酸』
D-アミノ酸はL-アミノ酸の鏡像異性体であり、天然に存在するアミノ酸の一種です。天然に存在するアミノ酸のほとんどがL-アミノ酸であり、長い間D-アミノ酸は生物にとって重要な機能をもたないと考えられてきました。しかし、近年、D-アミノ酸が生物にさまざまな影響を及ぼすことがわかってきています。
D-アミノ酸は、L-アミノ酸とは異なる分子構造を持ち、その結果、異なる性質を示します。例えば、D-アミノ酸はL-アミノ酸よりも安定しており、熱や酸に強い性質があります。また、D-アミノ酸はL-アミノ酸とは異なる味覚を持ち、一部のD-アミノ酸は苦味や甘味を持っています。
D-アミノ酸は、食品や医薬品、化粧品など、さまざまな分野で使用されています。食品では、甘味料や調味料、着色料などとして使用されています。医薬品では、抗生物質や抗がん剤、鎮痛剤などとして使用されています。化粧品では、保湿剤や抗酸化剤、美白剤などとして使用されています。
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腸内環境改善と健康『表在性膀胱がん』
表在性膀胱がんとは、膀胱がんをその形態などから分類したときのタイプの1つです。膀胱は尿を貯めておく袋のような臓器で、がんが袋の内側の粘膜(移行上皮)だけにとどまり、その外側の筋層までは達していないことが特徴です。内視鏡で見ると、表面がぶつぶつした乳頭状を呈しています。組織学的には、膀胱がんの90%以上を移行上皮がんが占めており、膀胱がんの大部分は表在性膀胱がんであるといえます。
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腸内環境改善と健康を守れ! ディフェンシンがカギ
ディフェンシンとは?
ディフェンシンは、抗酸化物質であり、免疫システムの重要な一部です。 ディフェンシンは、細菌、ウイルス、真菌などの感染症から体を守る働きをします。 ディフェンシンは、血液、組織、唾液、涙液、母乳などの体液に含まれています。免役機能が低下しないように細菌やウイルスなどの有害な物質を殺したり、増殖を阻害して体を守っています。 ディフェンシンには、α-デフェンシン、β-デフェンシン、θ-デフェンシンの3種類があります。α-デフェンシンは、好中球やマクロファージなどの食細胞から放出されます。-デフェンシンは、気道、腸、皮膚などの上皮細胞から放出されます。θ-デフェンシンは、サル類の単球からのみ放出されます。
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逆性せっけんで腸内環境改善!健康な体を目指そう
逆性せっけんとは?
逆性せっけんとは、通常の石鹸が水中で陰イオンになるのに対し、逆に陽イオンになる性質を持つものです。通常の石鹸のように洗浄力は強くないですが、消毒やリンス効果を示します。食品衛生の現場では、「塩化ベンザルコニウム液」を逆性せっけん液として手指の殺菌剤などに利用されています。
通常の石鹸と混ざるとお互いの効果を相殺するため、手洗い時には石鹸を十分洗い流してから、逆性せっけんを使用する必要があります。
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腸内環境改善と健康『オゾンがもたらす体内革命』
オゾンによる腸内環境改善のメカニズム
オゾンは、強力な酸化力を持ち、殺菌や消臭、脱色、有機物の除去などの作用があることが知られています。このオゾンの特性を応用して、腸内環境を改善することができると期待されています。
腸内には、善玉菌と悪玉菌が共生しており、そのバランスが腸内環境を左右しています。悪玉菌が増加すると、腸内環境が悪化し、様々な健康上の問題を引き起こすことがわかっています。オゾンは、この悪玉菌を殺菌し、善玉菌の働きを活性化させることで、腸内環境を改善することができると考えられています。
また、オゾンは、腸内の腐敗物質や老廃物を分解して、腸内環境を浄化することもできます。これにより、腸内環境が改善され、便秘や下痢などの症状を緩和することができると期待されています。
さらに、オゾンは、腸粘膜の血流を改善し、腸粘膜の修復を促進する作用もあります。これにより、腸粘膜が強化され、腸内環境が改善されるとともに、免疫力が向上することが期待されています。
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オートクレーブと腸内環境改善!
オートクレーブとは、医療用や微生物検査用に使われる高圧高温蒸気滅菌器のことです。オートクレーブによる滅菌は、122℃、2気圧、15~20分程度の処理で、ほとんどの細菌や細菌胞子を不活化して滅菌します。
オートクレーブは、それが置かれたすべての表面から細菌を取り除き、死体や感染性廃棄物から生じる可能性のある細菌などの微生物が引き起こす感染を根絶するために使用されます。オートクレーブは通常、生物学的な危害から健康や安全性を守るために、あらゆる医療、研究所、微生物学、研究施設に必要とされています。
オートクレーブは、高度に制御されたシステムです。オートクレーブは、調整された時間、圧力、温度の組み合わせによって動作します。これらの制御されたステータスは、オートクレーブによって殺菌される可能性のある微生物の数を減らすのに役立ちます。オートクレーブは、通常、121℃で15分間または135℃で3分間設定されます。
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腸内環境改善と健康『AOAC(分析化学者協会)』について
健康的な腸内環境とは
健康的な腸内環境とは、腸に生息する善玉菌が多く、悪玉菌が少ない状態のことです。善玉菌は、食べ物の消化吸収を助け、有害物質を分解し、免疫細胞を活性化させるなど、体の健康を維持するのに重要な役割を果たしています。悪玉菌は、有害物質を産生し、腸の壁を傷つけ、病気の原因となります。健康的な腸内環境を維持するためには、善玉菌を増やし、悪玉菌を減らす必要があります。
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腸内環境改善と健康『中性脂肪』について
中性脂肪とは何か?
中性脂肪とは、脂肪酸とグリセリンから構成される脂質の一種です。脂肪酸は炭素、水素、酸素からなる有機化合物で、グリセリンはグリセロールとも呼ばれるアルコールの一種です。中性脂肪は、脂肪酸がグリセリンにエステル結合した構造をしています。エステル結合とは、カルボン酸のカルボキシル基とアルコールのヒドロキシル基が結合してできる結合です。中性脂肪は、体内のエネルギー源として蓄えられたり、細胞膜の構成成分として利用されたりしています。また、中性脂肪は、血液中を流れていて、脂肪組織に蓄えられたり、エネルギーとして使われたりしています。中性脂肪の値が高いと、動脈硬化や心臓病、脳卒中などのリスクが高くなるといわれています。
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腸内環境改善と健康『BL寒天培地(嫌気性菌とくに乳酸菌の分離、鑑別用培地。)』について
腸内環境を整えることの重要性
近年、腸内環境を整えることの重要性が注目されています。腸内環境とは、腸内に存在する細菌のバランスのことを指します。腸内には、善玉菌と悪玉菌がいて、そのバランスが崩れると、下痢や便秘、腹痛などの症状を引き起こすことがあります。また、腸内環境が悪化すると、免疫力が低下し、風邪やインフルエンザにかかりやすくなったり、アレルギーを発症したりすることもあります。
腸内環境を整えるためには、食生活や生活習慣を見直すことが大切です。善玉菌を増やすために、発酵食品や乳製品、野菜や果物を積極的に摂るようにしましょう。また、悪玉菌を増やさないために、肉類や油っこいものを食べ過ぎないようにすることも大切です。また、適度な運動や睡眠も、腸内環境を整えるのに効果的です。
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腸内環境改善と小型球形ウイルス
小型球形ウイルス(=SRSV)は、世界各地でよく似た形状のウイルス性腸炎が発生したため、これらを小型球形ウイルスと呼んだ。
しかし、現在では研究が進み、ノロウイルス属、サポウイルス属などに分類され、食品衛生で小型球形ウイルスという用語を用いることはない。
小型球形ウイルスの直径は27~38ナノメートルで、球形または多面体であり、エンベロープを持たない。
小型球形ウイルスは、下痢、嘔吐、腹痛などの症状を引き起こす。
小型球形ウイルスは、経口感染する。
小型球形ウイルスは、生牡蠣、生貝、サラダ、フルーツ、飲料水などから感染する。
小型球形ウイルスは、加熱や消毒によって不活化される。
小型球形ウイルスは、世界各地で流行している。
小型球形ウイルスは、特に冬場に流行する。
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腸内環境の改善と健康『一般衛生管理プログラム』
一般衛生管理プログラム(一般衛生管理プログラムとは、HACCP手法導入の前提条件プログラム(Prerequisite Programs=PRPまたはPP)のこと。施設の衛生管理や食品の衛生的取り扱い、従業員教育など食品事業者にとって必要な衛生管理項目が規定される。食品衛生法による「総合衛生管理製造過程」やコーデックスの「食品衛生の一般的原則」などが該当する。GMP(Good Manufacturing Practice=適正製造基準)もほぼ同じ意味で取り扱われる場合もあるが、一般衛生管理プログラムではGMPにはない「製品回収(リコール)」、「トレーサビリティ」、「品質管理」なども管理項目に含まれるので、GMPは一般衛生管理プログラムに包括されるものと分けて考えられる場合もある。)とは、食品事業者が食品の安全性を確保するために、施設や設備の衛生管理、食品の取り扱い、従業員の衛生教育などについて、あらかじめ定められた基準に従って実施するプログラムのことです。
一般衛生管理プログラムは、HACCP(危害分析重要管理点)手法を導入するための前提条件となるプログラムであり、食品事業者がHACCP手法を導入する前に、まずこのプログラムを実施することが義務付けられています。
一般衛生管理プログラムの内容は、食品衛生法やコーデックスの食品衛生の一般的原則などに基づいて、食品事業者が自ら定めることになっています。一般的には、施設や設備の衛生管理、食品の取り扱い、従業員の衛生教育、製品回収(リコール)、トレーサビリティ、品質管理などについて、具体的な基準を定めています。
食品事業者は、一般衛生管理プログラムを実施することで、食品の安全性を確保し、食品中毒などの食中毒事故を防止することができます。
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腸内環境改善と健康『除菌(微生物の死滅は伴わずに、食品にもともと汚染している微生物を、洗浄、ろ過、遠心分離などにより食品や製造環境から取り除き、ヒトの健康を損なわないレベルにまで低下させること。)』について
除菌とは、食品にもともと汚染している微生物を、洗浄、ろ過、遠心分離などにより食品や製造環境から取り除き、ヒトの健康を損なわないレベルにまで低下させることです。除菌は、食品の安全性を確保するために重要な工程であり、食品の製造・販売においては、除菌のための設備や手順が定められています。
除菌には、物理的除菌と化学的除菌の2種類があります。物理的除菌は、熱処理や紫外線照射などにより微生物を死滅させる方法であり、化学的除菌は、塩素や過酸化水素などの化学物質を使用する方法です。
除菌は、食品の安全性を確保するためには必要な工程ですが、除菌によってすべての微生物が死滅するわけではありません。そのため、除菌後の食品も、適切に保存して早めに消費することが重要です。また、除菌によって微生物が死滅することで、食品の味や食感が変化することがあります。
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腸内環境改善と健康『嫌気性パウチ』
嫌気性パウチとは、嫌気性の細菌を無酸素状態で培養するための培地容器のことです。嫌気性細菌とは、酸素があると生きられない細菌のことで、腸内環境改善に重要な役割を果たしています。嫌気性パウチは、嫌気性細菌を培養する際に使用され、嫌気性細菌に適した無酸素状態を作り出すことによって、嫌気性細菌の増殖を促します。嫌気性パウチは、嫌気性細菌の培養以外にも、嫌気性細菌の研究や、嫌気性細菌を用いた産業用途など、様々な分野で使用されています。
嫌気性パウチは、一般的にプラスチック製の袋状の容器で、袋の内側に嫌気性細菌の培養に適した培地が入っています。培地には、嫌気性細菌の増殖に必要な栄養素や水分などが含まれています。嫌気性パウチは、袋の口を密封して無酸素状態を作り出すことで、嫌気性細菌の培養を可能にします。嫌気性パウチは、嫌気性細菌の培養に適した環境を作り出すことができるため、嫌気性細菌の研究や、嫌気性細菌を用いた産業用途など、様々な分野で使用されています。
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腸内環境改善と健康『ナグビブリオ』を知ろう
ナグビブリオとは、コレラ菌の仲間で、下水などの汚染がひどい場所で数か月から1年以上にもわたって生息し続ける細菌です。 コレラ菌のいるところには必ずナグビブリオも存在しており、最近は、輸入された魚介類からの感染も増えています。 ナグビブリオは、主に海水や河川に生息しており、日本沿岸でも広く分布しています。
ナグビブリオは、人だけでなく動物にも感染します。人体に感染すると、下痢、嘔吐、腹痛などの症状を引き起こします。 また、免疫力の低下している人や高齢者は、重症化する可能性があります。 ナグビブリオ感染症は、適切な治療を受ければ治癒しますが、重症化すると死に至る場合もあります。
ナグビブリオ感染症を防ぐためには、食品を十分に加熱することや、調理器具を清潔に保つことが大切です。また、海外旅行の際には、生の魚介類や水道水を避けることも重要です。
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腸内環境改善で健康を手に入れよう『WHOスイス本部設立の経緯』
腸内環境と健康の関係
腸内環境は健康と密接な関係があります。腸内には、膨大な数の細菌が棲んでいます。これらの細菌は、食物の消化吸収、免疫機能、新陳代謝など、さまざまな機能に重要な役割を果たしています。腸内環境が乱れると、これらの機能が低下し、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。
腸内環境が乱れる原因としては、不規則な食生活、睡眠不足、ストレス、抗生物質の服用などがあります。これらの原因により、腸内細菌のバランスが崩れ、悪玉菌が増殖して善玉菌が減少すると、腸内環境が乱れます。
腸内環境が乱れると、以下のような健康問題を引き起こす可能性があります。
- 消化器系のトラブル(下痢、便秘、腹痛など)
- 免疫力の低下(風邪をひきやすくなるなど)
- アレルギーやアトピー性皮膚炎などの慢性疾患の発症リスクの上昇
- 肥満や糖尿病などの生活習慣病の発症リスクの上昇
- 精神的な不調(うつ病や不安障害など)
腸内環境を改善するためには、以下のようなことに注意することが大切です。
- バランスのとれた食事を摂る
- 睡眠を十分にとる
- ストレスを軽減する
- 定期的に運動をする
- プロバイオティクスを摂取する(乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を多く含む食品やサプリメント)
腸内環境を改善することで、健康を維持し、さまざまな健康問題を予防することができます。
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