腸内環境改善と健康：アニサキスについて

腸内環境改善と健康：アニサキスについて

アニサキス症とは

アニサキス症とは、アニサキス属の寄生虫に感染することで起こる健康障害です。アニサキスは、海産動物に多く寄生する寄生虫で、サバ、アジ、タラ、イカなどの生の魚介類を喫食した場合に、人体に感染することがあります。アニサキスは、人体に感染すると胃や腸の壁に寄生し、激しい腹痛、嘔吐、下痢などの症状を引き起こします。アニサキス症は、アニサキスが感染した魚介類を、生または加熱が不十分な状態で喫食することで感染します。アニサキス症の症状は、通常、アニサキスを喫食してから数時間から数日後に出現します。主な症状は、激しい腹痛、嘔吐、下痢です。また、吐き気、発熱、筋肉痛、頭痛などの症状が現れることもあります。アニサキス症は、アニサキスを喫食した場合は、できるだけ早く医療機関を受診することが大切です。

アニサキス症の症状

アニサキス症の症状

　アニサキス症の発症は、アニサキスが胃壁に付着することによってもたらされます。その症状は、激しい腹痛、吐き気、嘔吐、下痢、発熱などの急性胃腸炎に似ています。また、アニサキスが食道に付着する場合は、喉の痛み、嚥下困難、呼吸困難などの症状を引き起こすこともあります。

　アニサキス症の重症度は、アニサキスが消化管のどこに付着するかによって異なります。胃や十二指腸に付着する場合は、比較的軽症で、自然に排出されることが多いです。しかし、食道や腸に付着する場合、重症化することがあります。

　アニサキス症は、非加熱の魚介類を喫食することで感染する寄生虫感染症です。アニサキス症の症状は、激しい腹痛、吐き気、嘔吐、下痢、発熱などの急性胃腸炎に似ています。また、アニサキスが食道に付着する場合は、喉の痛み、嚥下困難、呼吸困難などの症状を引き起こすこともあります。アニサキス症の重症度は、アニサキスが消化管のどこに付着するかによって異なります。

　アニサキス症の治療には、アニサキスを消化管から取り除くことが必要です。これは、内視鏡検査や手術によって行われます。また、アニサキス症の症状を緩和するために、薬物治療が行われることもあります。

アニサキス症の予防

アニサキス症は、アニサキスという寄生虫が原因で起こる健康障害です。アニサキスは、海産動物に多く寄生しており、非加熱の魚やイカを食べることで、ヒトに感染します。アニサキス症の症状としては、激しい腹痛、嘔吐、下痢などが挙げられます。

アニサキス症を予防するためには、魚やイカを十分に加熱することが重要です。加熱の目安は、中心部まで70℃以上で1分以上加熱することです。また、魚やイカを生で食べることは避けましょう。アニサキスは、冷凍しても死滅しませんので、冷凍した魚やイカも十分に加熱する必要があります。

アニサキス症の予防のためには、魚やイカの鮮度にも注意が必要です。鮮度の落ちた魚やイカは、アニサキスが寄生している可能性が高いため、避けたほうがよいでしょう。また、魚やイカを購入する際には、アニサキスが寄生していないかどうか、目視で確認することも大切です。

アニサキス症の治療

アニサキス症の治療

アニサキス症の治療は、アニサキスが寄生している部位によって異なります。アニサキスが胃に寄生している場合は、内視鏡を用いてアニサキスを取り除きます。内視鏡は、口から食道、胃、十二指腸に挿入する細い管状の器具です。内視鏡の先端にはカメラが付いており、胃の中の様子をモニターで観察することができます。アニサキスが見つかったら、内視鏡の先端に取り付けられた鉗子を使ってアニサキスを摘み取ります。

アニサキスが腸に寄生している場合は、薬物によって治療します。アニサキスを駆除する薬には、アルベンダゾールとメベンダゾールがあります。アルベンダゾールは、1日1回、1週間服用します。メベンダゾールは、1日2回、3日間服用します。薬を服用してもアニサキスが駆除されない場合は、手術によってアニサキスを取り除きます。

アニサキス症の予防は、アニサキスが寄生している可能性のある食品を食べるのを避けることです。アニサキスは、サバ、アジ、タラ、イカなどの海産動物に寄生しています。これらの食品を食べる場合は、必ず加熱してから食べるようにしましょう。

アニサキス症のリスクを減らす生活習慣

アニサキス症を防ぐためには、以下のことに注意が必要です。

・魚介類は必ず加熱する。加熱時間は、中心部分まで70℃で1分以上加熱するか、中心部まで60℃で1分以上加熱する。
・生魚介類を食べる場合は、アニサキスが寄生していないことを確認する。
・魚介類を食べた後に、腹痛、嘔吐、下痢などの症状が出た場合は、すぐに病院を受診する。
・魚介類を扱う際には、手や調理器具を清潔にする。
・魚介類は、冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べる。
・アニサキス症のリスクを減らすためには、魚介類を食べる前に冷凍庫で少なくとも24時間冷凍することも有効です。