アスコルビン酸

アスコルビン酸とは、分子式C6H8O6、分子量176.13の有機化合物です。L型とD型の2つの異性体が存在し、L-アスコルビン酸はビタミンCとして知られています。ビタミンCは、抗壊血病ビタミンとしても知られ、壊血病を予防する働きがあります。また、L-アスコルビン酸は、抗酸化作用を示し、コラーゲンの合成、チロシンの代謝、カテコールアミンの生合成、生体異物の解毒、ニトロソアミンの生成抑制、コレステロールの7α位のヒドロキシル化などに関係しています。