カビサイジン

カビサイジンとは、放線菌の一種から抽出された抗生物質の一種です。通常の抗生物質が主に細菌類を対象とするのに対して、カビや酵母など真菌類の生育を抑制し、細菌に影響しない性質を持ちます。例えば、一般生菌検査で酵母やカビなどを抑制し、細菌のみの菌数を計測したい場合など、培地に添加して使用することがあります。 カビサイジンは、その強力な抗菌作用から、近年ではさまざまな分野で注目を集めています。例えば、医療分野では、真菌感染症の治療薬として使用されており、農業分野では、植物の病害菌を抑えるために使用されています。また、カビサイジンは、食品の保存料としても使用されています。