
デンプン

腸内環境を整えることの重要性
腸内環境は、人体の健康に大きな影響を与えています。腸内には、善玉菌と悪玉菌という2種類の細菌が生息しており、善玉菌と悪玉菌のバランスが腸内環境の善し悪しを左右します。善玉菌は、悪玉菌の増殖を抑えたり、有害物質を分解したりする働きがありますが、ストレスや食生活の乱れなどによって善玉菌が減少すると、悪玉菌が増殖し、腸内環境が悪化します。腸内環境が悪化すると、下痢や便秘、腹痛などの症状が現れたり、免疫力が低下して風邪をひきやすくなったり、肥満や生活習慣病の原因になったりする可能性があります。そのため、腸内環境を整えることは、健康維持のためにとても重要なのです。
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腸内環境改善と健康『グァバ葉ポリフェノール』
グァバ葉ポリフェノールは、グァバ茶に含まれているグァバ葉特有の高分子ポリフェノールです。でんぷんや砂糖等の糖質を分解する消化酵素(α-アミラーゼ、マルターゼ、スクラーゼ)の働きを弱めますので、でんぷんからできるブドウ糖の量を少なくすることができます。従って、でんぷん等の糖質を含む食事を食べる際にグァバ茶を飲用すると消化管での糖の吸収が穏やかになり、食後血糖値の上昇が抑えられます。
グァバ葉ポリフェノールの構造は、分子量が約5000~50000のタンニンの重合体です。体内に吸収されずに消化管内にて作用しますので、安全性の面からも優れていると考えられます。この様な事実から、グァバ葉ポリフェノールは糖の吸収を穏やかにする特定保健用食品の関与成分として許可されています。
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腸内環境改善と健康『アミロース』
アミロースとは?
アミロースとは、デンプンを構成する多糖類の一種です。デンプンは、植物の種子や根茎などに貯蔵されている炭水化物で、アミロースとアミロペクチンの2種類の多糖類から構成されています。アミロースは、ブドウ糖分子が鎖状に連なった多糖類で、ヨウ素の存在下で青色に色づく性質があります。アミロースの平均分子量は、200~1,000程度です。アミロースは、デンプンの約20~30%を占めており、デンプンの消化吸収速度に影響を与えます。アミロースが多いデンプンは、消化吸収速度が遅く、血糖値の上昇を緩やかにします。
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