健康 | ページ 18 | 腸内環境改善と免疫力アップの健康辞典

腸内環境改善と健康『短鎖脂肪酸』の知られざる効果

腸内環境改善と健康『短鎖脂肪酸(short-chainfattyacids)とはアルキル基にカルボキシル基が一つ結合した脂肪酸のうちで炭素数７以下のものをいう。常温では液体で、水にも溶解する。短鎖脂肪酸のpKaは4.6から4.9なので中性の水中では98％以上が解離する』短鎖脂肪酸とは何か短鎖脂肪酸(SCFAs)とは、腸内細菌が食物繊維や他の炭水化物を発酵させて生成する有機酸のことです。酢酸、プロピオン酸、酪酸の3つが最も一般的なSCFAsです。これらは、腸の健康や全体的な健康に重要な役割を果たしています。SCFAsは、腸の粘膜細胞のエネルギー源となり、腸のバリア機能を維持するのに役立ちます。また、SCFAsは、抗炎症作用や抗菌作用があり、腸内細菌のバランスを保つのに役立ちます。さらに、SCFAsは、脂肪の分解や糖の代謝を促進したり、コレステロール値を下げたりするなど、全身の健康にも影響を与えています。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

プロピオン酸菌による健康腸づくり

プロピオン酸菌による乳清発酵物は、乳清をプロピオン酸菌（PropionibacteriumfreudenreichiiET-3株）で発酵させた液状の機能性食品素材で、「おなかの調子を整える」等の表示許可を得た特定保健用食品の関与成分である。本素材には数種類のビフィズス菌増殖促進因子（BifidogenicGrowthStimulator(B.G.S.)）が含まれており、その中でもDHNA（後述）が主要物質である。したがって、整腸効果を認める摂取量はDHNA量で設定されており、その有効量は１日あたり6.6μgである。プロピオン酸菌による乳清発酵物の健康効果は、整腸効果に加えて、免疫機能の向上、血圧の低下、コレステロール値の低下、肥満予防、抗癌作用などが報告されている。整腸効果については、プロピオン酸菌による乳清発酵物が腸内細菌のバランスを整え、ビフィズス菌を増やして悪玉菌を減らすことで得られると考えられている。免疫機能の向上については、プロピオン酸菌による乳清発酵物が腸の粘膜を強化し、免疫細胞の働きを高めることで得られると考えられている。血圧の低下については、プロピオン酸菌による乳清発酵物が血管を拡張し、血圧を下げることで得られると考えられている。コレステロール値の低下については、プロピオン酸菌による乳清発酵物が悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らし、善玉コレステロール（HDLコレステロール）を増やすことで得られると考えられている。肥満予防については、プロピオン酸菌による乳清発酵物が脂肪の蓄積を抑えることで得られると考えられている。抗癌作用については、プロピオン酸菌による乳清発酵物が癌細胞の増殖を抑制することで得られると考えられている。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境の改善と健康〜分注の重要性〜

肠内环境与健康的关系腸内環境は、私たちの健康に大きな影響を与えています。腸内には、善玉菌と悪玉菌が共生しており、そのバランスが健康を維持する上で重要です。善玉菌は、食物を消化・吸収したり、免疫力を高めたりする働きがあります。悪玉菌は、有害物質を産生したり、腸内を傷つけたりする働きがあります。腸内環境が乱れると、善玉菌の数が減少し、悪玉菌の数が多くなります。すると、消化器系のトラブルや免疫力の低下、肥満、糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病のリスクが高まります。腸内環境を改善するには、善玉菌を増やすことが大切です。善玉菌を増やすためには、・食物繊維を多く含む食品を摂る・発酵食品を摂る・乳酸菌を摂る・睡眠を十分にとる・ストレスを溜めないなどのことが効果的です。食生活を見直し、悪玉菌の増殖を抑え、善玉菌の増殖を促すことが大切です。また、食物繊維や発酵食品を多く摂ることは、腸内環境の改善だけでなく、腸の働きを整え、便秘や下痢を防ぐ効果もあります。人々の健康維持には善玉菌の数を増やすことが重要であり、善玉菌の数が少ない方は腸内環境を改善する生活習慣を身につけることが重要です。

2024.01.21

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『濾過除菌』について

濾過除菌とは？濾過除菌とは、水性の検体を検査する場合に、加圧等の方法により目の細かいフィルターを通して除菌する方法のことです。細菌やウイルスなどの微生物は、フィルターの目よりも小さいので、フィルターを通過してしまいます。しかし、濾過除菌では、フィルターの目よりも大きい微生物をろ過することで、検体を除菌することが可能になります。濾過除菌は、検体を除菌する方法として広く用いられています。例えば、細菌検査やウイルス検査を行う際には、検体を濾過除菌して微生物を取り除くことで、安全に検査を行うことができます。また、食品や飲料水の検査を行う際にも、濾過除菌を用いて微生物を取り除くことで、衛生的な検査を行うことができます。濾過除菌は、安全かつ簡単な方法で検体を除菌することができるため、様々な検査に広く用いられています。濾過除菌を用いることで、微生物を取り除き、安全な検査を行うことができます。

2024.01.21

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『試料原液』について

腸内環境と健康の関係腸内環境は、近年、健康に大きな影響を与えることが明らかになっています。腸内には、善玉菌と悪玉菌の2種類の細菌が住んでおり、このバランスが崩れると、健康に悪影響を及ぼすことがあります。善玉菌は、体に良い物質を産生し、悪玉菌の増殖を抑える働きがあります。一方、悪玉菌は、体に悪い物質を産生し、腸内環境を悪化させる働きがあります。腸内環境を改善するためには、善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすことが重要です。腸内環境を改善するためにできることはたくさんあります。まず、食物繊維を多く摂ることです。食物繊維は、腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やすのに役立ちます。また、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を多く含む食品を摂ることも効果的です。さらに、ストレスを避けることも重要です。ストレスは、腸内環境を悪化させることがわかっています。そのため、適度な運動や睡眠を心がけ、ストレスをためないようにすることが大切です。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『BL寒天培地(嫌気性菌とくに乳酸菌の分離、鑑別用培地。)』について

腸内環境を整えることの重要性近年、腸内環境を整えることの重要性が注目されています。腸内環境とは、腸内に存在する細菌のバランスのことを指します。腸内には、善玉菌と悪玉菌がいて、そのバランスが崩れると、下痢や便秘、腹痛などの症状を引き起こすことがあります。また、腸内環境が悪化すると、免疫力が低下し、風邪やインフルエンザにかかりやすくなったり、アレルギーを発症したりすることもあります。腸内環境を整えるためには、食生活や生活習慣を見直すことが大切です。善玉菌を増やすために、発酵食品や乳製品、野菜や果物を積極的に摂るようにしましょう。また、悪玉菌を増やさないために、肉類や油っこいものを食べ過ぎないようにすることも大切です。また、適度な運動や睡眠も、腸内環境を整えるのに効果的です。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『食育』

腸内環境とは? 　腸内環境とは、腸内細菌の構成や働き具合のことです。腸内には、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3種類の細菌が生息しています。善玉菌は、腸の蠕動運動を促進したり、ビタミンを合成したり、免疫力を高めたりする働きがあります。悪玉菌は、毒素を産生したり、腸の炎症を引き起こしたりする働きがあります。日和見菌は、善玉菌が多いときは善玉菌のように働き、悪玉菌が多いときは悪玉菌のように働く細菌です。腸内環境が良い状態とは、善玉菌が優勢で、悪玉菌が劣勢な状態をいいます。腸内環境が良いと、便通が良くなり、肌荒れやアレルギーなどの症状が改善され、免疫力が高まり、病気を予防することができます。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

初乳で腸内環境を改善し、健康に！

初乳とは、分娩後4～5日間分泌される母乳であり、10日後から分泌される成乳に比べ、高タンパク質、低脂肪、低ラクトースである。脂肪球を多く含む白血球が存在し、これを初乳球という。初乳は、感染防御機能を有するIgAやラクトフェリンを多量に含んでおり、新生児の感染防御に重要な役割を演じる。IgAは食物アレルゲンの吸収を抑制するので、アレルギーの予防にも有効であると考えられている。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『腸チフス』

腸内環境と健康の関係腸内環境と健康は密接に関連しています。腸内細菌は、食べ物の消化や栄養素の吸収、免疫機能の維持など、さまざまな役割を果たしています。腸内環境が乱れると、これらの機能が低下し、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。腸内環境が乱れる原因には、不規則な食生活、ストレス、睡眠不足、抗生物質の長期服用などがあります。腸内環境が乱れると、悪玉菌が増殖し、善玉菌が減少します。悪玉菌が増殖すると、毒素を産生し、腸粘膜を傷つけます。腸粘膜が傷つくと、栄養素の吸収が低下し、免疫機能が低下します。免疫機能が低下すると、感染症にかかりやすくなります。また、悪玉菌が産生する毒素は、大腸がんや心臓病、糖尿病などの慢性疾患のリスクを高める可能性があります。腸内環境を改善するためには、バランスのとれた食生活、適度な運動、十分な睡眠、ストレスを避けることが大切です。また、善玉菌を増やすために、ヨーグルトや納豆などの発酵食品を積極的に摂ることも効果的です。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康～ISOの観点から～

腸内環境とは、私たちの腸管に生息する細菌の生態系のことです。その役割は、食べ物や水に含まれる栄養素を分解して吸収しやすくしたり、有害な物質を分解して排泄したりすることです。腸内環境には、善玉菌と悪玉菌のバランスが大切です。善玉菌は、ビフィズス菌や乳酸菌などの細菌で、悪玉菌の増殖を抑え、腸の健康を維持する働きがあります。悪玉菌は、ウェルシュ菌やクロストリジウムなどの細菌で、腸の健康を損なう働きがあります。善玉菌と悪玉菌のバランスが崩れると、腸内環境が悪化し、下痢や便秘、腹痛、ガスがたまりやすくなるなどの症状が出ます。腸内環境を整えるためには、善玉菌を増やすことが大切です。善玉菌を増やすためには、ヨーグルトや納豆などの発酵食品を積極的に食べたり、食物繊維を多く含む食品を食べるのがよいでしょう。また、ストレスをためすぎないようにしたり、適度な運動をしたりすることも腸内環境を整えるために大切です。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境と健康

食中毒とは、有害物質に汚染された食品を摂ることで起こる健康障害です。多くは、おう吐、腹痛、下痢などの症状を起こします。
食中毒は、その原因により細菌性、ウイルス性、自然毒、化学物質によるものに大別されます。従来、日本では発生件数、患者数ともに細菌性食中毒が多く、温度、湿度が高い夏季に多発しますが、最近では冬季のウイルス性食中毒が増えています。食中毒の原因には、食肉、穀類や魚介類に混入したサルモネラ、ウェルシュ菌、病原性大腸菌、腸炎ビブリオ、ノロウイルスなどが胃腸内で増殖することによる場合と、食品中でブドウ球菌などが作る毒素を摂る事で引き起こされる場合があります。食中毒の予防には、つけない（手指や調理器具はよく洗って清潔にする）、増やさない（食品は長時間外に放置しない、冷蔵保存する）、殺す（食品を十分に加熱する）が有効です。それでも、食中毒が疑われる症状がでた場合には、早めに医療機関を受診するようにしましょう。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『VBN（揮発性塩基窒素）』とは？

VBN(揮発性塩基窒素)とは、食品の腐敗を測定する尺度の一つです。食品中に含まれるタンパク質、アミノ酸などの窒素含有成分が、微生物の働きによって分解され、アンモニアやトリメチルアミンなどの腐敗臭の原因となる揮発性アミンに分解されます。この量がVBNで、一般的に30mg%を超えると初期腐敗、50mg%以上を完全な腐敗の目安にしています。VBNは、食品の鮮度や品質を評価するために使用されます。VBNが高い食品は、腐敗が進んでおり、食べると食中毒を起こす可能性があります。そのため、食品を購入する際には、VBNの値を確認することが大切です。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『メタゲノム解析は長期的な健康を改善する鍵』

腸内環境は、人の健康に大きな影響を与えていることが近年明らかになってきた。腸内には、細菌、ウイルス、真菌など、1000種類以上の微生物が生息しており、これらの微生物は、人の健康に重要な役割を果たしている。例えば、腸内細菌は、食べ物を消化・吸収したり、免疫機能を維持したりするのに役立っている。また、腸内細菌は、ビタミンやアミノ酸などの栄養素を産生する。さらに、腸内細菌は、腸内環境を酸性に保ち、有害な細菌の増殖を防いでいる。腸内環境のバランスが乱れると、様々な健康問題を引き起こす可能性がある。例えば、腸内細菌のバランスが乱れると、下痢や便秘、腹痛などの消化器症状が現れることがある。また、腸内細菌のバランスが乱れると、肥満、糖尿病、心臓病、がんなどの生活習慣病のリスクが高まることも分かっている。腸内環境を改善するためには、バランスの取れた食事を摂り、適度な運動を行い、十分な睡眠をとることが大切である。また、ストレスをためないようにすることも大切である。これらのことに注意することで、腸内環境を改善し、健康を維持することができる。

2024.01.21

健康アップに関する解説

ビール酵母の栄養素と健康効果

ビール酵母は、ビールを製造する際に使用される酵母の一種であり、栄養価の高さから近年健康食品としても注目されています。ビール酵母には、タンパク質、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれています。タンパク質は、筋肉や骨、皮膚などの体のさまざまな組織を構成する重要な栄養素であり、ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経系の機能などに必要な栄養素です。ミネラルは、骨や歯を強くしたり、体のさまざまな機能を調整したりするのに必要な栄養素であり、食物繊維は、腸内環境を整えたり、コレステロール値を下げたりするのに役立つ栄養素です。ビール酵母を摂取することで、これらの栄養素を補給することができます。ビール酵母は、サプリメントや健康食品として販売されていますが、ビールを飲むことでビール酵母を摂取することもできます。ただし、ビールを飲みすぎると健康に悪影響を及ぼす可能性があるので、適度な飲酒を心がけましょう。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康課題『好乾性カビ』

好乾性カビ(=低湿性カビ。多くのカビが湿気を好むのに対して、乾燥を好むカビで水分活性が0.65～0.8の範囲でのみ生育するカビ。風呂場など湿気の多い場所ではなく通常の室内に普通に存在し、ハウスシックの原因のひとつではないかと言われている。)は、室内の乾燥した場所に生息するカビです。一般的なカビは湿気を好みますが、好乾性カビは乾燥を好みます。水分活性が0.65～0.8の範囲でのみ生育します。お風呂場など湿気の多い場所ではなく、通常の室内に普通に存在します。ハウスシックの原因の一つではないかと言われています。好乾性カビは、ダニや花粉などのアレルゲンを吸着して、それらを空気中に放出します。このため、ハウスシックの症状を引き起こすことがあります。ハウスシックの症状としては、鼻水、くしゃみ、咳、目の痒み、皮膚のかゆみ、頭痛、吐き気、下痢などがあります。好乾性カビを予防するには、室内の湿度を低く保つことが大切です。また、定期的に掃除をして、カビの繁殖を防ぐことも大切です。

2024.01.21

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『好湿性カビ(水分活性0.88以上で生育する比較的水分要求の高いカビ。)』について

好湿性カビとは好湿性カビは、水分活性0.88以上で生育する比較的水分要求の高いカビです。好湿性カビは、食品や建物の材料など、様々な環境に生息しています。好湿性カビは、水分の多い環境を好み、繁殖しやすいです。好湿性カビは、アレルギーや感染症を引き起こす原因となることがあります。好湿性カビは、湿度を低く保つことで予防することができます。好湿性カビは、室内環境を悪化させたり、健康被害を引き起こす可能性があります。

2024.01.21

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善とphの関係

-pHとは？- pHとは、水素イオン指数（濃度）のことです。物質の酸性、アルカリ性の度合いを示す数値のことです。1～14までの数値で表され、一般的にpH6.0～8.0が中性、それ以下を酸性、それ以上をアルカリ性とします。 pHは、物質に含まれる水素イオンの濃度を示す指標です。水素イオンは、水に溶けると水酸化物イオンと反応して、水分子を生成します。この反応は、酸性溶液では水素イオンが水酸化物イオンよりも多く、アルカリ性溶液では水酸化物イオンが水素イオンよりも多く存在することにより、pHが変化します。 pHは、物質の化学的性質や、生物の生息環境を左右する重要な因子です。例えば、生物は、pHが一定の範囲から外れると生存することができません。また、pHは、物質の腐食や、化学反応の速度にも影響を与えます。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『ナグビブリオ』を知ろう

ナグビブリオとは、コレラ菌の仲間で、下水などの汚染がひどい場所で数か月から1年以上にもわたって生息し続ける細菌です。コレラ菌のいるところには必ずナグビブリオも存在しており、最近は、輸入された魚介類からの感染も増えています。ナグビブリオは、主に海水や河川に生息しており、日本沿岸でも広く分布しています。ナグビブリオは、人だけでなく動物にも感染します。人体に感染すると、下痢、嘔吐、腹痛などの症状を引き起こします。また、免疫力の低下している人や高齢者は、重症化する可能性があります。ナグビブリオ感染症は、適切な治療を受ければ治癒しますが、重症化すると死に至る場合もあります。ナグビブリオ感染症を防ぐためには、食品を十分に加熱することや、調理器具を清潔に保つことが大切です。また、海外旅行の際には、生の魚介類や水道水を避けることも重要です。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『乾式培地法』

乾式培地法とは、食品衛生検査指針微生物編2004で示された細菌検査法の1種で、寒天平板など水分を多く含む培地に代わり、成分を塗抹して乾燥させたシート型やシャーレ型の培地を使用する検査法です。乾式培地法は、従来の寒天培地法に比べて、操作が簡便で、培地の調製や滅菌の手間が省け、また、培地の持ち運びや保管が容易であるという特徴があります。また、乾式培地法は、短時間で結果が得られるため、迅速な細菌検査を行うことができます。乾式培地法は、食品、水、土壌などの様々な検体から細菌を検出するために使用することができ、食品業界、水質検査機関、環境検査機関などで広く利用されています。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『5S』で腸内環境を整えよう

大見出し「腸内環境改善と健康『5S(=5S運動。整理・整頓・清掃・清潔・躾の5項目を指し、製造業やサービス業の労働環境改善のためのスローガン。)』」の下に作られた小見出しの「腸内環境と健康の関係」腸内環境は、人間が健康に生きていくために重要な役割を果たしています。腸内細菌は、食物を分解したり、栄養素を吸収したりするのを助け、また、免疫力を高めたり、病気から守ったりする働きをしています。逆に、腸内環境が悪化すると、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。腸内環境は、食生活や生活習慣によって大きく影響を受けます。例えば、食物繊維を多く含む食品を食べると、腸内細菌のバランスが整い、腸内環境が改善されます。また、適度な運動や十分な睡眠も腸内環境を改善するのに役立ちます。逆に、ストレスや睡眠不足、不規則な食生活などは腸内環境を悪化させる可能性があります。腸内環境の悪化は、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。例えば、便秘や下痢、腹痛、吐き気、食欲不振などの消化器症状や、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー症状、肥満や糖尿病などの生活習慣病、うつ病や不安障害などの精神疾患などです。腸内環境を改善することは、健康維持に非常に重要です。腸内環境を改善するには、食生活や生活習慣を見直すことが重要です。食物繊維を多く含む食品を積極的に食べ、適度な運動や十分な睡眠を心がけ、ストレスを溜めないようにしましょう。また、定期的な健康診断を受けて、腸内環境の状態をチェックすることも大切です。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境を整えることで健康を維持する

腸内環境と健康的关系性腸内環境は、腸内に住んでいる細菌のバランスのことを指します。この細菌は、食べ物を消化したり、栄養素を吸収したり、有害物質を分解したりするなど、人間の健康に重要な役割を果たしています。腸内環境が悪いと、消化不良や腹痛、下痢などの症状が現れたり、免疫力が低下して感染症にかかりやすくなったりします。また、近年では、腸内環境と肥満、糖尿病、心臓病などの生活習慣病との関係も注目されています。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説

腸内環境改善と健康『HACCP』で食の安全を確保

HACCPとは、食品の製造や加工の過程において、危害（ハザード）を分析し、その危害を最も効率よく管理できる部分（CCP必須管理点）を連続的に管理して、食品の安全性を確保する管理手法のことです。 HACCPは、1960年代にアメリカ航空宇宙局（NASA）が、宇宙飛行士の食品の安全性を確保するために開発した手法です。その後、食品業界に広まり、現在では多くの食品メーカーで採用されています。 HACCPは、食品の製造や加工の過程を分析し、危害を起こす可能性のある要因を特定します。その後、その危害を最も効率よく管理できる部分を特定し、その部分を連続的に管理します。これにより、食品の安全性を確保することができるのです。 HACCPは、食品の安全性を確保するための有効な手法として認められており、多くの国で導入されています。日本では、厚生労働省がHACCPの考え方を導入した「総合衛生管理製造過程」という認証制度を設けています。

2024.01.20

健康アップに関する解説

腸内環境改善と健康『表在性膀胱がん』

表在性膀胱がんとは、膀胱がんをその形態などから分類したときのタイプの1つです。膀胱は尿を貯めておく袋のような臓器で、がんが袋の内側の粘膜（移行上皮）だけにとどまり、その外側の筋層までは達していないことが特徴です。内視鏡で見ると、表面がぶつぶつした乳頭状を呈しています。組織学的には、膀胱がんの90％以上を移行上皮がんが占めており、膀胱がんの大部分は表在性膀胱がんであるといえます。

2024.01.21

健康アップに関する解説

腸内環境を整えることで液性免疫を強化する

液性免疫とは、液性免疫において中心的に働く免疫システムの一つである。液性免疫においては、B細胞から分化した形質細胞から産生される抗体が、主要な実効分子となる。抗体は、特定の病原体の表面にある抗原に特異的に結合し、その病原体を中和したり、マクロファージやナチュラルキラー細胞などの他の免疫細胞が認識し、攻撃できるようにする。液性免疫は、体液中での感染症を防ぐために重要であり、特に細菌やウイルスなどの病原体の感染に対する防御に重要な役割を果たしている。

2024.01.20

腸内環境改善に関する解説