腸内環境

腸内環境とは、腸の中に存在する細菌やウイルスなどの微生物のバランスのことです。腸内には、善玉菌、悪玉菌、日和見菌が住んでいて、それがバランスよく保たれているのが理想的な状態です。善玉菌は、腸の健康に良い働きをする菌で、悪玉菌の増殖を抑えたり、身体に有害な物質を分解したりしています。 一方、悪玉菌は、腸の健康に悪い働きをする菌で、有害物質を産生したり、腸の壁を傷つけたりしています。日和見菌は、善玉菌と悪玉菌のどちらが増えるかによって、働きが変わる菌です。善玉菌が多いときには善玉菌のように働き、悪玉菌が多いときには悪玉菌のように働きます。 腸内環境が乱れると、善玉菌が減り、悪玉菌が増えることで、さまざまな健康問題を引き起こすことがあります。例えば、便秘や下痢、腹痛、ガスがたまりやすい、免疫力が低下する、肌荒れを起こす、肥満になりやすいなどです。また、感染型食中毒（サルモネラ、腸炎ビブリオなどの病原微生物が食品と一緒に経口摂取され、腸管内などに侵入して増殖することで発生する食中毒。比較的少量の菌の接種で発症する。）も、腸内環境の乱れによって引き起こされることがあります。 腸内環境を改善するには、バランスの良い食事を摂ること、適度な運動をすること、十分な睡眠をとることなどが大切です。また、プロバイオティクス（善玉菌）やプレバイオティクス（善玉菌の餌になる食物繊維）を摂取することも効果的です。

カビとは一般的に菌糸と呼ばれる糸状の細胞からなり、胞子によって増殖する菌類を指す。 原核生物である細菌とは異なり、動植物などと同じ真核生物である。カビは、自然界のあらゆる場所に存在し、ヒトの生活環境でも、例えば室内で湿気の多い場所や、食品中でよく生育する。また、土壌中で有機物を分解するなど、生態系において重要な役割を果たしている。 カビは、その種類によって、有益なものと有害なものに分けられる。有益なものとしては、抗生物質や酵素を生産するものがあり、医薬品や食品の製造に利用されている。有害なものとしては、病気を引き起こすものや、食品を腐敗させるものがある。また、カビは、アレルギーの原因にもなることがある。