食成分刺激

パネート細胞とは小腸上皮の最終分化細胞の一種です。小腸陰窩の基底部に位置し、小腸上皮幹細胞と隣接しています。パネート細胞の細胞内顆粒中には抗菌ペプチドであるαディフェンシンを豊富に含み、殺菌作用を有する物質を有しています。十二指腸、空腸に比べて回腸の陰窩でパネート細胞数がより多く、また、回腸側ほど細胞内顆粒中にαディフェンシンが多く発現しています。パネート細胞は、細菌抗原、代謝物や菌体の刺激、コリン作動性神経刺激および特定の食成分刺激などに応答して顆粒を腸管内腔にすばやく分泌することで、主にαディフェンシンの殺微生物作用によって病原体を排除します。