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ATP測定法とは？ ATP測定法とは、ATPの量を測定することで、食品の衛生状態や微生物の有無を調べる方法です。ATPは、すべての生物に存在するエネルギー源であり、細菌やカビなどの微生物もATPを持っています。そのため、食品に微生物が付着していると、その食品のATP量が増加します。 ATP測定法は、ATPを測定することで、食品の衛生状態や微生物の有無を迅速かつ簡単に調べることができるため、食品衛生の分野で広く用いられています。